plate with artwork by åbäke
I had curry today.
We Japanese have our own style curry which is thickened with flour. It's because our rice is sticky. If the rice is dry like Basmati, watery curry would be alright as it sucks the soup, but our rice is not like that we adapted curry.
We have a variety of ready-made instant curry roux. I usually use it with a small alteration by adding soy-sauce, miso, worcester sauce or chocolate depending on the ingredients. It's not like korma or chicken tikka masala. I hope you have a chance to try it.
We love curry so much that we put it on udon, soba (noodles) and inside doughnut!
今日は夏カレーを作りました。
肉は全くナシで、なすとズッキーニ、トマト、マッシュルーム、人参を入れました。ところで、こちらではズッキーニはクジェット(courgette)とフランス語で呼ばれています。同じ英語圏でもアメリカではズッキーニ。調べてみると国によってイタリア語とフランス語と分かれようです。なぜなのかしら??
こちらでもカレーは英国料理の一つとして人気です。(英国料理として根付いているんだんあーと感じたのは、Albionという英国メニューを出すカフェでKedgereeというカレー粉を使った炒飯のようなものを見た時でした。)
こちらではルーはなく、インスタントで作れるソースの濃いようなものが瓶に入れられています。MadrasやTikka Masalaなど数種類のバリエーションがあり、好きな肉や野菜を炒めてこのソースで煮込んで作るようです。でなければカレーパウダーやスパイスを混ぜ合わせて作ったりするようですが、やっぱり私は日本のカレーが落ち着きます、、、。
やっぱり私は日本のカレーが落ち着きます、、、。同感。xm
ReplyDeleteふふふ。そうですよねー!?
ReplyDelete日本人である大切な証拠！大切にしましょね。
ご無沙汰ご無沙汰(^_^)v
ReplyDelete元気そうでなによりです(^_^)v
場所は変われど結構作ってますな〜（笑）
新しいフラットへ移動したんだっけ？
今回は長く滞在できるの？
なんだか食べ物日記になってるね〜(^_^)v、いいね〜！楽しいよ！
Ladbroke Grove駅からすぐのとこのカレー屋さんも美味しかったよ。
私は日本のカレーもインドカレーもどっちも好きかな。
でもインドカレーは作れないから、インドカレーは毎回外食ですけどね。。。
こちらはすっかり元気よ。うん、料理はやっぱりストレス発散にもなるしね。基本食いしん坊なので、大体食べ物のことばかり考えてます。今回は8月の中旬までよ。ルーフテラスもあって夏を楽しもうと思っているわ。
ReplyDelete毎日のネタ探しはやっぱり大変、、、。でも、食べるのは毎日のことだから、自然と食べ物日記になってしまったのよね。楽しんでくれているなら嬉しいわ。
そのカレー屋さん知らないわ。なかなかそちらに行く機会がないのよねー。
そっち方面行く機会ないか〜。。。
ReplyDeleteちょうど駅を出てchicaさん宅へ向かう途中にあるの。
以前連れて行ってもらってね、値段もそんなに高くないし美味しかったよ。
駅からすぐだし、ポートベローへ行った際は行ってみてね〜！
数ヶ月ごとに移動してるんだね。でも楽しそう！
カレー食べたくなって来たよ(^_^)v
chicaさんとはもう2年以上も会ってないかも。例のことにはまってから、やっぱり言うことがおかしいので、会うのが怖いのよね。
ReplyDeleteポートベローにでも行く機会があれば、見てみるわ。
移動は大変よ。ちゃんといい場所が見つかれば落ち着きたいわ。