soufflé

She showed me how to make soufflé yesterday.

This one is savory and can be main dish. She made béchamel first and put egg yorks, a lot of cheeze, spice muscade (nutmeg) and s&p. It was the first time for me to see the nutmeg in the seed shape.

I loved its texture and am hoping to try variations.

昨日はスフレを教えてもらいました。

ベシャメルソースに卵の黄身、チーズ、ナツメグを入れ、塩こしょうで味を整えます。卵の白身をホイップしたものを混ぜ込み、オーブンで30分ほど焼きました。

できあがりはとてもいい香りがして、食感はふんわりしたチーズケーキみたいです。ベースになるソースをいろいろ替えて作れるそうなので、違うレシピを見つけたら試してみたいと思います。