Yesterday we went to a pub to have dinner and my friend had it and I realised I had never cooked it. And today I went to Sainsbury's just to get some water and found fish discounted, so I decided to give it a go.
I got some idea from 'Jamie's Great Britain' and made my own with what I had in the fridge. Hmm... yum!
Finally this week I went to the exhibition 'The tomb of unknown craftsman' by Grayson Perry in the British Museum. It was a great exhibition with thorough research, imagination, humour and skill. It made me feel like exploring the rest of the museum again. The exhibition is extended a week more. If you haven't, please go and check it.
今日はスーパーでお魚が安くなっているのを見つけ、fish pieを作る事にしました。昨日、パブで陽子ちゃんが食べていて、スープがどうあるべきなのか知らないことに気づき、いつか自分で作ってみようとは思ったのですが、こんなに早く作ることになるとは思いませんでした。
魚は鱈、鮭、鯖（スモークされたもの）をぶつ切りにしたものを使いました。ねぎ（leekという太く甘いネギを使ったのですが、玉ねぎでもおいしいです。）とセロリを薄切りにしたものを甘くなるまで時間をかけて炒め、シングルクリームを入れます。レモン、チーズ、塩、こしょうで味を整え、ソースの出来上がりです。（お好みでハーブを入れます。私はタラゴンを入れました。）ソースを作っている間に、ジャガイモのマッシュを作っておき（バターとナツメグ、タイムを入れました。）、グラタン皿などに魚とソースを入れた上にマッシュを載せます。220℃で30分ほど、表面に焼き色がつくまで焼いてできあがりです。ソースにはニンニクもブイヨンも使わず、素材の味を活かすのがイギリス料理の特徴だそうです。お試しあれ！
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