beenleigh blue

The balancing diet to the weekend: broad beans salad with pink fir apple, celery, onion, chive and Beenleigh blue. 
Beenleigh blue is made by the maker who produces Devon blue I used in another salad. It is less salty than most of blue cheeses and is made from ewe's milk which I think subtler but richer than cow's in flavour. I love it so much.
The bowl is thrown and curved by me. I will have some of these new bowls during our Open Studio. Please come and take some home with you! The details about the Open Studio will follow very soon.

こちらにはチーズメーカーのチーズと職人さんによるチーズ(artisan cheese)があって、職人さんのものは微妙なこだわりが感じられて、私にとっては贅沢品です。イギリスにいるからには、、と思い、少しずついろいろ試しているのですが、味もメーカーさんも覚えられない程たくさんあります。この間のDevon blueがおいしかったので、同じ作り手さんのBeenleigh blueというブルーチーズを試してみました。こちらにはヤギや羊の乳製品がたくさんあるのですが、牛のものよりも舌に少しまろやかで風味豊かでおいしいです。ヨーグルトはちょっと苦手ですが、バターやチーズは断然おいしいと感じます(個人的な好みだと思いますが)。Beenleighも羊の乳から作られていて、塩っぱすぎず、食べやすかったです。
上の写真はHackneyのある場所で撮りました。オリンピック用の臨時の駐車サイン。下の写真は今朝のRegent street。この間までは全てイギリス国旗でしたが、オリンピック仕様に変わっていました。

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